Aguachile

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Recetas de Mariscos » Crustaceos

Tiempo de preparación15 Minutos

Tiempo de cocción20 Minutos

Receta para8 personas

Dificultad Muy Difícil

Envíada el28/01/2008

Leída 23178 Veces

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Descripción de la receta aguachile

Es ideal para botana

¿Qué ingredientes necesito para preparar aguachile?

1 kg. de camarón,
1/2 kG. de limones,
2 pepinos (criollos),
4 chiles verdes (al gusto),

cebolla morada,
consomé de pollo en polvo,
sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara aguachile?

Se lavan perfectamente los camarones y se les retira la vena negra, se parten por mitad en forma de mariposa, y se colocan en una charola junto con el pepino en rodajas y la cebolla fileteada.
En la licuadora se muele el jugo de los limones con una cucharada de consomé de pollo, y los chiles desvenados.
Se bañan los camarones con esta salsa, se agrega sal y pimienta, y se dejan reposar para que se cosan (no más de 20 minutos para que se no se hagan chiclosos). Se acompañan con tostadas.
Si gustan le pueden poner un poco de salsa inglesa al jugo de limón.

La receta aguachile tiene 1 comentarios

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