Aguachile

Receta de aguachile

Es ideal para botana

Ingredientes para preparar aguachile

  • 1 kg de langotinos
  • 1/2 kg de limones
  • 2 pepinos (criollos),
  • 4 pimientos verdes
  • 1 cebolla morada
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta al gusto

¿Cómo preparar aguachile?

  • Se lavan perfectamente los langostinos y se les retira la vena negra, se parten por mitad en forma de mariposa, y se colocan en una charola junto con el pepino en rodajas y la cebolla fileteada.
  • En la licuadora se muele el jugo de los limones con una cucharada de consomé de pollo, y los chiles desvenados.
  • Se bañan los langostinos con esta salsa, se agrega sal y pimienta, y se dejan reposar para que se cosan (no más de 20 minutos para que se no se hagan chiclosos). Se acompañan con tostadas.
  • Si gustan le pueden poner un poco de salsa inglesa al jugo de limón.

Comentarios sobre aguachile

  • Están deliciosos.

    Comentario de elibeth fajardo el 15-10-2009